8月14日，龍巖市第二屆文旅“客家美食宴”大賽在龍巖榮譽(yù)國宴大酒店舉行，我縣組隊(duì)參賽，福建省文化和旅游廳二級巡視員蘇忠明，市、縣領(lǐng)導(dǎo)廖深洪、鐘勇強(qiáng)、修洪、劉友洪、盧永鋒等出席大賽，現(xiàn)場觀摩賽事。

　　在首屆文旅“客家美食宴”大賽的基礎(chǔ)上，本屆大賽致力將客家菜打造成為“中國第九大菜系”，全面打響龍巖文旅“客家美食宴”品牌。當(dāng)天，我縣組隊(duì)派出了烹飪大師、名廚主廚組成的參賽隊(duì)伍，并立足我縣當(dāng)?shù)貧v史、人文優(yōu)勢，以一種食材為主，主推一桌“主題特色菜”，打造獨(dú)具地方特色的“客家美食宴”。

　　按宴會設(shè)計(jì)，各參賽隊(duì)伍通過十道菜品（六菜兩湯一主食一小吃）的組合，反映當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味和文化習(xí)俗，呈現(xiàn)一場具有豐富文化傳統(tǒng)儀式感的文旅“客家美食宴”。

　　【上杭美食推薦大使 黃琳：參加這個文旅美食宴大賽的主題是“槐響千年金豬宴”，我們主打的是燒烤槐豬，它的象征意義是我們客家人用于迎節(jié)或宴請時的餐桌好彩頭，有個非常好的寓意，就是福祿滿堂和大福大貴，我們十道菜都是以槐豬為引，“臥虎藏龍”入選了今晚美食的特色宴大賽的參賽賽品，供評委品鑒，今年想通過我們十道菜品，讓更多的客家人能夠了解上杭的美食，傳播上杭的美食文化。】

　　大賽設(shè)置“全宴獎”“特色獎”“創(chuàng)意獎”等獎項(xiàng)。各參賽代表同臺競技，經(jīng)過激烈角逐，我縣“槐響千年金豬宴”獲全宴獎銅獎，山海情深（肚包四地珍）獲創(chuàng)意獎、特色菜（單項(xiàng)菜）銀獎，客從何來（客家烤槐豬）獲特色菜（單項(xiàng)菜）銅獎。

　　為豐富大賽內(nèi)容，本屆大賽還增加了各縣（市、區(qū)）非遺農(nóng)特產(chǎn)品、非遺美食預(yù)制菜等產(chǎn)品的展示展銷。（記者：林壽亮）

　　編輯：蘭秀清  編審：薛曉蘭  監(jiān)制：曾美瓊  總監(jiān)制：陳盛華