人間煙火氣，溫暖迎新春。在我縣，每年新春佳節(jié)臨近時,家家戶戶都會提前準(zhǔn)備好各種富有特色的客家年貨小吃，有糍粑、炸糖棗、米臘糖等，給春節(jié)增添濃濃的年味和溫馨親情。

　　在藍(lán)溪鎮(zhèn)歧灘村的手工糍粑制作現(xiàn)場，村民們正傾盡全力進(jìn)行捶打，糯米在石舀中來回跳躍，經(jīng)過持續(xù)不斷的擊打后，糍粑逐漸變得光滑而有彈性。

　　【藍(lán)溪鎮(zhèn)歧灘村村民 吳永連：提前一天泡米，米泡完了，泡完一天，可以把米撈起來，水淋干凈，淋干凈了，放在木頭里面蒸，蒸到十分熟就放這邊打?！?/p>

　　當(dāng)一大塊糍粑被撈出來后，村民們迅速將其分成小劑子，搓圓放入提前準(zhǔn)備好的芝麻等拌料中，一個糍粑便做好了。吳永連介紹，糍粑的制作過程非常講究，其中，作為主料的糯米一定要淋干凈蒸熟。

　　【藍(lán)溪鎮(zhèn)歧灘村村民 吳永連：最起碼要蒸到十分熟，打的糍粑才是比較原汁原味，米要比較純一點(diǎn)的糯米，不敢有雜米，有雜米的話打的糍粑就不好吃了，要純的糯米，比較軟一點(diǎn)，比較Q?！?/p>

　　與此同時，在村民家中的廚房里，炸糖棗的制作也正如火如荼地進(jìn)行著，村民們將面粉揉成團(tuán)，然后捏成一個個小團(tuán)，放入滾燙的油鍋里炸至金黃。隨著“滋滋”聲響起，一股香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。

　　【藍(lán)溪鎮(zhèn)歧灘村村民 黃婉君：糖棗意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，也是我們客家人愛吃的一道小吃。每到過年的時候，家家戶戶都要做上一些。在我小的時候吃上糖棗也就意味著過年了，這是一種充滿年味的特色小吃。】（記者：蘭明桂  通訊員：賴明妤）

　　編輯：蘭秀清 編審：薛曉蘭 監(jiān)制：曾美瓊 總監(jiān)制：陳盛華